Definice
Escherichia coli (E. coli) bakterie žijí normálně ve střevech zdravých lidí a zvířat. Většina odrůd E. coli jsou neškodné nebo způsobit poměrně krátký průjem. Ale před pár obzvláště ošklivé kmeny, jako jsou E. coli O157: H7, může způsobit vážné křeče v břiše, krvavý průjem a zvracení.
Ty mohou být vystaveny E.coli z kontaminované vody nebo potravin - zejména syrovou zeleninu a nedostatečně tepelně mleté hovězí maso. Zdraví dospělí lidé obvykle zotaví z infekce E. coli O157: H7 v týdnu, ale malé děti a starší lidé se mohou vyvinout život ohrožující formu selhání ledvin s názvem hemolyticko-uremický syndrom (HUS).
Příznaky
Známky a příznaky E. coli O157: H7 infekce se obvykle objevují tři nebo čtyři dny po vystavení bakterií, i když se může stát špatně, jakmile jeden den později na více než o týden později. Známky a příznaky patří:
- Průjem, který může sahat od mírné až těžké a vodnaté a krvavé
- Křeče v břiše, bolest nebo citlivost
- Nevolnost a zvracení, u některých lidí
Kdy navštívit lékaře
Obraťte se na svého lékaře, pokud se vaše průjem přetrvávající, silná nebo s příměsí krve.
Příčiny
Mezi mnohé kmeny E. coli, jen málo spoušť průjem. Jedna skupina z E. coli - který zahrnuje O157: H7 - má silný jed, který poškozuje sliznici tenkého střeva, což může vést k krvavého průjmu. Budete rozvíjet E. coli infekce, pokud přijme tuto kmen bakterií. Potenciální zdroje expozice patří kontaminované potravy nebo vody, a osoby na kontaktní osoba.
Kontaminované potraviny
Nejběžnější způsob, jak získat z E. coli infekce je jíst kontaminované potraviny, jako například:
- Mleté hovězí. Pokud jsou dobytek poražena a zpracována, může E. coli bakterie v jejich střevech dostat na maso. Mleté hovězí maso kombinuje z mnoha různých živočichů, čímž se zvyšuje riziko kontaminace.
- Nepasterizované mléko. E. coli bakterií na kravského vemene nebo na dojicí zařízení se může dostat do syrového mléka.
- Čerstvé produkty. Odtok chovech skotu mohou kontaminovat oblasti, kde se pěstuje čerstvým ovocem a zeleninou. Zelenina jako špenát a salát jsou zvláště zranitelné vůči tomuto druhu kontaminace.
- Restaurace jídla. Kuchaři nebo servery, které nemyjí ruce po použití toalety mohou přenášet bakterie E. coli na potraviny.
Kontaminovaná voda
Lidské a zvířecí výkaly mohou znečistit povrchové a podzemní vody, včetně toků, řek, jezer a vody užívané k zavlažování plodin. Ačkoli veřejné vodovody používat chlór, ultrafialové světlo nebo ozonu zabít E. coli, některé ohniska byly spojeny s kontaminovanými obecních vodovodů. Soukromé studny jsou větší důvod k obavám. Někteří lidé také byli nakaženi po koupání v bazénech nebo jezer kontaminovány výkaly.
Osobní kontakt
E. coli bakterie mohou snadno cestovat z člověka na člověka, zejména při infikovaných dospělých a dětí nemyjí ruce správně. Rodinní příslušníci malých dětí s infekcí E. coli jsou zvláště pravděpodobné, že získat sami. Ohniska došlo také u dětí navštěvujících mazlení zoo a zvířat stodolách na veletrzích kraje.
Rizikové faktory
E. coli může postihnout kohokoliv, kdo je vystaven bakteriím. Ale někteří lidé mají větší pravděpodobnost vzniku problémů, než jsou jiní. Mezi rizikové faktory patří:
- Věk. Malé děti a starší dospělí mají vyšší riziko výskytu onemocnění způsobených E. coli a další vážné komplikace, od infekce.
- Oslabený imunitní systém lidí, kteří mají oslabený imunitní systém -. AIDS nebo léky k léčbě rakoviny, nebo aby se zabránilo odmítnutí transplantovaných orgánů - je větší pravděpodobnost, že onemocní s požitím E. coli.
- Jíst některé druhy potravin rizikovější potraviny patří nedovařené hamburger. Nepasterizované mléko, jablečný džus nebo mošt a měkké sýry vyrobené ze syrového mléka.
Komplikace
Většina zdravých dospělých zotavit z nemoci E. coli do týdne. Ale někteří lidé - zejména malé děti a starší dospělí - se může vyvinout život ohrožující formu selhání ledvin s názvem hemolyticko-uremický syndrom (HUS).
Viz také
Příprava na vaše jmenování
Většina lidí nemá vyhledejte lékařskou pomoc coli infekce E.. Ale pokud se vaše příznaky jsou velmi těžké, možná budete chtít navštívit svého praktického lékaře nebo vyhledejte okamžitou péči.
Co můžete udělat
Pokud nechcete jít k lékaři, můžete napsat seznam odpovědí na následující otázky:
- Jak často mají průjem?
- Jste zvracení? Pokud ano, jak často?
- Má vaše zvratky nebo průjem obsahuje žluč, hlen nebo krev?
- Už jste měl horečku? Pokud ano, jak vysoko?
Co můžete očekávat od svého lékaře
Váš lékař může požádat:
- Kdy se vaše příznaky začít?
- Jste také mít křeče v břiše?
- Už jste v poslední době cestoval mimo zemi?
- Má někdo jiný ve Vaší domácnosti mají stejné příznaky?
Testy a diagnostika
K diagnostice onemocnění způsobené infekcí E. coli, bude Váš lékař poslat vzorek stolici do laboratoře k vyšetření na přítomnost bakterie E. coli. Že bakterie mohou být pěstovány pro potvrzení diagnózy a identifikovat specifické toxiny, jako jsou ty, které byly E. coli O157: H7.
Ošetření a léky
Pro onemocnění způsobené E. coli O157: H7, můžete se běžné ošetření vyléčit infekci, zmírnění příznaků a zabránit komplikacím. Pro většinu lidí, je nejlepší volbou k odpočinku a pít hodně tekutin, aby pomohla s dehydratací a únavou. Vyvarujte se anti-průjmová léky - to zpomaluje váš trávicí systém dolů, brání své tělo zbavit toxinů.
Životní styl a domácí opravné prostředky
Postupujte podle těchto tipů, aby se zabránilo dehydrataci a snížení příznaků při obnovení:
- Čiré kapaliny. Pijte hodně čisté tekutin včetně vody, které jasně sodovky a vývarů, želatiny a džusů. Vyhněte se jablka a hrušky džusy, kofein a alkohol.
- Přidat potraviny postupně. Když se začnete cítit lépe držet s nízkým obsahem vlákniny na prvním místě. Zkuste soda sušenky, toast, vejce nebo rýže.
- Vyhněte se některé potraviny. Mléčné výrobky, tučné potraviny, potraviny s vysokým obsahem vlákniny nebo velmi zkušený potraviny mohou příznaky zhoršit.
Viz také
Prevence
Žádná vakcína nebo lék může chránit vás z E. coli na základě nemoci, ačkoli vědci zkoumají potenciální vakcíny. Chcete-li snížit vaše šance, že budou vystaveny E.coli, vyhnout se rizikovým potraviny a dávejte si pozor na křížové kontaminace.
Rizikové potraviny
- Vyhněte růžové hamburger. Hamburgery by mělo být dobře udělal. Maso, zejména v případě, grilované, je pravděpodobné, že před tím, než je hnědé zcela uvařené, tak pomocí teploměr na maso, aby zajistily, že maso se zahřívá na teplotu nejméně 160 F (71 C), v jeho nejširším místě. Pokud nemáte teploměr, vařit mleté maso do žádných růžových show ve středu.
- Pijte pasterované mléko, džus a jablečný mošt. Každý krabici nebo v lahvích balenou šťávy uchováván při pokojové teplotě bude pravděpodobně pasterizované, a to iv případě, že štítek není to tak říct.
- Umyjte syrové produkty důkladně Ačkoli mytí produkty nemusí být nutně zbavit všech bakterií E. coli -. Především v listové zeleniny, které poskytují mnoho místa pro bakterie připoutat k - pozor, oplachování může odstranit nečistoty a snížení množství bakterií, které mohou být lpění produktů.
Zabraňte křížové kontaminaci
- Umyjte nádobí. Použijte teplou mýdlovou vodu na nože, desky a prkénka před a poté, co přicházejí do styku s čerstvým ovocem a zeleninou nebo syrovým masem.
- Mějte syrové potraviny oddělené. To zahrnuje použití oddělených krájecí desky pro syrové maso a potraviny, jako ovoce a zeleniny. Nikdy nedávejte vařené hamburgery na tutéž desku, kterou jste použili pro syrové karbanátky.
- Umyjte si ruce. Umyjte si ruce po přípravě nebo jíst potraviny, na záchod, nebo přebalování. Ujistěte se, že i děti umýt ruce před jídlem, po použití toalety a po kontaktu se zvířaty.