Definice
Salmonella infekce je běžné bakteriální onemocnění, které má vliv na střevní trakt. Salmonella bakterie obvykle žijí ve zvířecích a lidských střev a jsou bouda přes výkaly. Lidé se nakazí nejčastěji kontaminovanou vodou nebo potravinami zdrojů.
Typicky, lidé se infekce salmonely vyvinout průjem, horečka a křeče v břiše během osmi až 72 hodin. Většina zdravých lidí obnovit během několika dnů bez specifické léčby.
V některých případech, může být průjem spojený s infekce salmonely tak dehydrataci, aby vyžadují okamžitou lékařskou pomoc. Život ohrožující komplikace mohou také objevit, pokud se infekce šíří mimo střeva. Vaše riziko infekce salmonely je vyšší, pokud budete cestovat do zemí s nedostatečnou hygienou.
Viz také
Příznaky
Salmonella infekce je obvykle způsobeno tím, že jí syrové nebo nedostatečně tepelně maso, drůbež, vejce nebo vaječné výrobky. Inkubační doba se pohybuje od několika hodin do dvou dnů. Většina infekce způsobené salmonelami mohou být klasifikovány jako gastroenteritida. Možné příznaky patří:
- Nevolnost
- Zvracení
- Bolest břicha
- Průjem
- Horečka
- Zimnice
- Bolest hlavy
- Svalové bolesti
- Krev ve stolici
Známky a příznaky infekce salmonely obvykle trvají čtyři až sedm dnů, i když to může trvat i několik měsíců pro vaše útroby vracet k normálu.
Několik druhů bakterií salmonely následek nákazy břišním tyfem, někdy i smrtelné onemocnění, které je častější v rozvojových zemích.
Viz také
Příčiny
Salmonella bakterie žijí ve střevech lidí, zvířat a ptáků. Většina lidí jsou infikovaná salmonelou jíst potraviny, které byly kontaminovány výkaly. Běžně infikované potraviny patří:
- Syrové maso, drůbež a mořské plody. Výkaly mohou dostat na syrové maso a drůbež během procesu porážení. Mořské plody mohou být kontaminovány, pokud sklizeny z kontaminované vody.
- Syrové vejce. Zatímco vejce shellu se může zdát být perfektní bariéra proti znečištění, některé infikované slepice produkují vajíčka, které obsahují salmonely před shell je dokonce vytvořen. Syrové vejce se používají v domácích verzích majonézou a holandskou omáčkou.
- Ovoce a zelenina. Některé z čerstvých produktů, zejména dovezené odrůdy, mohou být hydratované v terénu nebo prát při zpracování vodou kontaminované salmonelou. Kontaminace může nastat také v kuchyni, když šťávy ze syrového masa a drůbeže přijít do kontaktu s syrového jídla, jako jsou saláty.
Mnoho potravin se znečištěnou, jestliže připraví lidi, kteří nemají umýt ruce důkladně po použití toalety nebo změna plenek. Infekce může také dojít, pokud se dotknete něčeho, co je kontaminováno, včetně domácích zvířat, zejména ptáků a plazů, pak si prsty do pusy.
Osoby manipulující s potravinami, kteří se vracejí do práce dříve, než je infekce zcela vyčistí i nadále šířit nemoci. Někteří lidé, kteří si infekce salmonely se stane chronickými nosiči, což znamená, že i nadále vylučují bakterie ve výkalech nebo, zřídka, moč za rok nebo více po jejich příznaky uklidit. Někteří dopravci mohou projít infekce salmonely, aniž příznaky nemoci.
Viz také
Rizikové faktory
Faktory, které mohou zvýšit riziko infekce salmonely zahrnovat činnosti, které mohou přinést si do bližšího kontaktu s bakteriemi salmonely a zdravotních problémů, které mohou oslabit váš odolnost vůči infekci obecně.
Zvýšená expozice
- Mezinárodní cestovní ruch. Salmonella infekce, včetně odrůd, které způsobují břišní tyfus, je častější v rozvojových zemích s nízkou úrovní hygieny.
- Vlastnit zájmovém chovu nebo plaz. Některá zvířata, zejména ptáci a plazi, může být infikovaná salmonelou bakterií.
- Život ve skupině bydlení. Lidé, kteří žijí ve škole kolejích či domů s pečovatelskou službou by mohly být vystaveny vyššímu riziku infekce jednoduše proto, že jsou vystaveni většímu počtu lidí. Kromě toho, jídlo připravené v institucích, často používá velké množství mletého masa nebo jádra vejce, které byly shrnuty ze mnoha různých zdrojů. To umožňuje jedna infikovaná vejce nebo infikované hamburger kontaminovat celou dávku.
Žaludeční nebo střevní poruchy
Vaše tělo má mnoho přirozenou obranyschopnost proti infekce salmonely. Například, silné žaludeční kyseliny zabít mnoho druhů bakterií salmonely. Ale některé zdravotní problémy nebo léky mohou zkratové tyto přirozené obranné mechanismy. Příklady zahrnují:
- Antacida. Snížení žaludku kyselost umožňuje více bakterií salmonely přežít.
- Zánětlivé onemocnění střev. Tato porucha poškozuje výstelku střev, což usnadňuje salmonely bakterií uchytit.
- Nedávná užívání antibiotik. Tím se může snížit počet "dobré" bakterie ve střevech, což může zhoršit Vaši schopnost bojovat off infekce salmonely.
Imunitní problémy
Následující zdravotní problémy nebo léky se zvýšit riziko nákazy salmonelou, že narušují imunitní systém.
- AIDS
- Srpkovitá anémie
- Malárie
- Anti-imunitní léky užívat po transplantaci orgánů
- Kortikosteroidy
Viz také
Komplikace
Salmonella infekce sama o sobě obvykle nejsou život ohrožující. Avšak u některých lidí - zejména kojenců a malých dětí, starších lidí, po transplantaci, těhotné ženy a osoby s oslabeným imunitním systémem - může rozvoji komplikací být nebezpečné.
Dehydratace
Pokud nemůžete vypít dostatek tekutin nahradit tekutiny Ztrácíš od přetrvávajícího průjmu, může dojít k dehydrataci. Varovné příznaky patří:
- Snížený výdej moči
- Sucho v ústech a na jazyku
- Zapadlé oči
- Snížená produkce slz
Bakteriémie
Pokud se infekce salmonely vstupuje do krevního řečiště (bakteriémie), může infikovat tkáně v celém těle, včetně:
- Tkáně obklopující mozek a míchu (meningitida)
- Podšívka srdce nebo ventily (endokarditida)
- Vaše kosti nebo kostní dřeně (osteomyelitida)
Reaktivní artritida
Lidé, kteří měli salmonely, jsou vystaveny vyššímu riziku vzniku reaktivní artritidy. Také známý jako syndrom Reiterův, reaktivní artritida obvykle způsobuje:
- Oční dráždivost
- Bolestivé močení
- Bolestivé klouby
Viz také
Příprava na vaše jmenování
Většina lidí si není nutné vyhledat lékařskou pomoc pro infekce salmonely, protože to uklidí sama během několika dnů. Avšak v případech kojenci, malé děti a starší nebo imunokompromitovaných dospělých, kontaktujte svého lékaře, pokud nemoc trvá déle než několik dní, je spojena s vysokou horečkou nebo krvavá stolice, nebo jestliže se zdá, že způsobuje dehydrataci.
Pokud domluvit schůzku s lékařem, je to dobrý nápad, aby se na to připravit. Zde je několik informací, které vám pomohou.
Co můžete udělat
- Být si vědom žádných pre-jmenování omezení. V době, kdy uděláte jmenování, nezapomeňte se zeptat, jestli existuje něco, co musíte udělat v předstihu, například omezit svůj jídelníček.
- Zapište si jakýchkoli příznaků, kterou zakoušíte, včetně těch, které se může zdát nesouvisí s důvodem, pro který jste naplánovali schůzku.
- Zapište si klíčové osobní údaje, včetně větších stresů, nedávná životních změn a nedávné cesty.
- Udělejte si seznam všech léků, vitamínů a doplňků užíváte.
- Přineste člena rodiny nebo přítele spolu, pokud je to možné. Někdo, kdo vás doprovází může pamatovat informace, které vynechal nebo zapomněl.
- Zapište si otázky, zeptejte se svého lékaře.
Příprava seznam otázek pro lékaře vám pomůže co nejlépe využít svůj čas spolu. Seznam vaše dotazy od nejdůležitějších po nejméně důležité. Pro infekce salmonely, některé základní otázky, zeptejte se svého lékaře patří:
- Co je to pravděpodobné, že příčinou mé příznaky nebo stav?
- Jiné než nejpravděpodobnější příčinou, jaké jsou další možné příčiny pro mé příznaky nebo stav?
- Jaké druhy zkoušek potřebuji?
- Jaký je nejlepší postup?
- Jaké jsou alternativy k primární přístup co navrhuješ?
- Mám i jiné zdravotní podmínky. Jak mohu nejlépe spravovat je společně?
- Existují nějaká omezení, musím dodržovat?
- Měl bych vidět specialista?
- Existuje obecný alternativa k léku jste předepisující?
Neváhejte se zeptat nějaké další otázky, které jste.
Co můžete očekávat od svého lékaře
Váš lékař bude vědět:
- Když se nemoc začala
- Frekvence zvracení nebo průjmu
- Zda zvracení nebo průjmu stolici hlen, žluč viditelné nebo krve
- Pokud máte horečku
- Pokud jste nedávno cestoval mimo zemi
Co můžete udělat v mezidobí
Aby se zabránilo dehydrataci, pít vodu nebo cucat led čipy. Aby se zabránilo dehydrataci u dětí, použijte ústní rehydratační roztok, jako Pedialyte, pokud Vám lékař nedoporučí jinak.
Viz také
Testy a diagnostika
Salmonella infekce mohou být detekovány testováním vzorku stolici. Nicméně, může být tato zkouška nemusí být velmi užitečné, protože většina lidí se zotavila z jejich příznaky v době, kdy výsledky testů vrátí.
Pokud má lékař podezření, že může mít infekce salmonely v krvi, on nebo ona může navrhnout testovací vzorek vaší krve pro bakterie.
Viz také
Ošetření a léky
Léky
Vzhledem k tomu, Salmonella infekce může být dehydratace, výměna tekutin a elektrolytů, je předmětem léčby. Těžké případy mohou vyžadovat hospitalizaci a kapaliny dodávané přímo do žíly (intravenózně). Kromě toho Vám může lékař doporučit:
- Anti-diarrheals. Léky jako je loperamid (Imodium) může pomoci zmírnit křeče, ale mohou také prodloužit průjem spojený s infekce salmonely.
- Antibiotika. Pokud váš lékař podezření, že bakterie salmonely vstoupily do krevního řečiště, nebo pokud máte závažnou věc nebo její snížená funkce imunitního systému, on nebo ona může předepsat antibiotika zabít bakterie. Antibiotika nejsou přínosné v nekomplikovaných případech. Ve skutečnosti může být antibiotika prodloužit dobu, ve které nosíte bakterie a mohou nakazit ostatní a mohou zvýšit riziko relapsu.
Viz také
Životní styl a domácí opravné prostředky
I když nepotřebujete lékařskou pomoc pro vaše infekce salmonely, musíte dbát na to, dehydratovat, otázky společného zájmu s průjmem a zvracením. Dospělí by měli pít vodu nebo cucat led čipy. Pro děti, můžete použít perorální rehydratační roztok, jako Pedialyte, pokud Vám lékař nedoporučí jinak.
Viz také
Prevence
Salmonella infekce je nakažlivá, a tak přijmout bezpečnostní opatření, aby se zabránilo šíření bakterií na ostatní. Preventivní metody jsou důležité zejména při přípravě jídla a poskytování péče o děti, starší dospělé osoby a osoby s oslabeným imunitním systémem. Ujistěte se, že vařit jídlo důkladně a chladem nebo mrazem jídlo rychle.
Umyjte si ruce
Mytí rukou důkladně může pomoci zabránit přenosu salmonely bakterií do úst nebo u kteréhokoliv jídlo připravujete. Umyjte si ruce po vás:
- Použít toaletu
- Změna plenky
- Rukojeť syrového masa nebo drůbeže
- Vyčistit pet výkaly
- Dotykové plazi nebo ptáci
Udržujte všechno v samostatné
Aby se zabránilo křížové kontaminaci:
- Skladovat syrové maso, drůbež a mořské plody od ostatních potravin v chladničce
- Pokud je to možné, mají dvě krájecí desky v kuchyni - jednu pro syrové maso a druhou na ovoce a zeleninu
- Nikdy nedávejte vařené jídlo na talíři nemyté, které dříve konala syrové maso
Vyhněte se jíst syrová vejce
Cookie těsto, domácí zmrzlina a vaječný koňak všechny obsahují syrová vejce. Pokud musíte konzumovat syrová vejce, ujistěte se, že jste pasterizované.