Definice
Pšenice alergie je alergická reakce na potraviny obsahující pšenici. Je to jedna z nejčastějších potravinových alergií u dětí. Pšenice lze nalézt v mnoha potravinách, včetně těch, které možná nikdy podezření, například chleba, koláče, snídaňové cereálie, těstoviny, sušenky, pivo, sojová omáčka a koření, jako kečup.
Vyhnout pšenice je primární léčba alergie na pšenici. Léky mohou být nezbytné ke správě alergické reakce, když jste omylem jíst pšenici.
Alergie na pšenici mohou někdy být zaměňována s celiakií, ale tyto podmínky jsou odlišné. Alergie na pšenici vytváří alergii způsobují protilátky proti proteinům se nachází v pšenici. Ale jeden konkrétní protein pšenice - lepek - způsobuje abnormální imunitní reakci systému v tenkém střevě lidí s celiakií.
Viz také
Příznaky
Pokud vy nebo vaše dítě má alergie na pšenici, se vy nebo vaše dítě pravděpodobně příznaky během několika minut až několika hodin po jídle něco, co obsahuje pšenici. Příznaky alergie na pšenici patří:
- Otok, svědění nebo podráždění v ústech nebo krku
- Kopřivka, svědivá vyrážka nebo otok na kůži
- Ucpaný nos
- Svědění, slzení
- Potíže s dýcháním
- Křeče, nevolnost nebo zvracení
- Průjem
- Anafylaxe
Anafylaxe
U některých lidí alergie na pšenici mohou způsobit život ohrožující reakci, tzv. anafylaxe. Kromě jiných příznaků alergie na pšenici, může dojít k anafylaktické reakce:
- Otok nebo svírání hrdla
- Bolest na hrudi a svírání
- Závažné potíže s dýcháním
- Potíže s polykáním
- Bledě modrá barva kůže
- Závratě nebo mdloby
- Rychlý tep
Věk nástupu
Alergie na pšenici nemusí být celoživotní onemocnění. Ať už vyrostou může záviset částečně na tom, kdy alergie na první pohled zdá.
- Malé děti. Pšenice alergie u dětí se většinou rozvíjí v letech dětství nebo rané batole. Většina dětí s alergií na pšenici mají jiné potravinové alergie. Děti obvykle vyrostou alergie na pšenici ve věku mezi 3 a 5.
- Mladiství a dospělí. Pšenice alergie není tak běžné u dospívajících a dospělých.
Kdy navštívit lékaře
Anafylaxe je lékařská pohotovost, která vyžaduje okamžitou péči. Lidé, kteří už vědí, že mohou mít anafylaktickou reakci na pšenici nebo jinou alergii způsobuje látka by měla nést dvě injekční dávky léku s názvem epinefrin (adrenalin). Druhá dávka je záložní v případě nouzových služeb, nejsou okamžitě dostupné.
Pokud má někdo příznaky anafylaxe, volejte 911 nebo místního čísla tísňového volání. Tísňová péče je nezbytné iv případě, že osoba právě použil adrenalin výstřel.
Pokud máte podezření, že Vy nebo Vaše dítě alergický na pšenici nebo jiné jídlo, navštivte svého lékaře. Několik podmínek může způsobit příznaky spojené s alergií na pšenici. Tak, přesná diagnóza je důležitá.
Viz také
Příčiny
Alergická reakce je něco jako případ chybné totožnosti podle vašeho imunitního systému. Za normálních okolností imunitní systém vytváří protilátky chránit vaše tělo před bakteriemi, viry nebo toxických látek.
Máte-li alergií na pšenici, vaše tělo vytváří protilátky způsobující alergie na bílkovinu se nachází v pšenici. Jinými slovy, váš imunitní systém mylně považuje tento protein jako něco, co by mohlo ublížit. Jakmile si vaše tělo vyvine alergie způsobuje protilátky k určitému prostředku (alergen) - v tomto případě, pšeničný protein - váš imunitní systém je citlivý na to. Když budete jíst pšenici, váš imunitní systém připojí k útoku.
Existují čtyři různé druhy bílkovin v pšenici, které mohou způsobit alergie: albumin, globulin, gliadin a lepek. Každý z nich může vyvolat alergickou reakci.
Zdroje pšeničných bílkovin
Některé zdroje pšeničných bílkovin, jsou zřejmé, jako je chléb, ale všechny pšeničné proteiny - gluten a zejména: - může být použit v celé řadě připravovaných potravin a někdy i v kosmetice. Potraviny, které mohou zahrnovat pšeničné proteiny zahrnují:
- Chleby
- Buchty a vdolky
- Sušenky
- Snídaňové cereálie
- Těstoviny
- Kuskus
- Pokrm
- Krupice
- Špalda
- Petarda
- Pivo
- Hydrolyzovaný rostlinný protein
- Sójová omáčka
- Koření, jako kečup
- Masné výrobky, jako jsou párky nebo uzeniny
- Mléčné výrobky, jako jsou zmrzliny
- Přírodní aromata
- Želírující škrob
- Modifikované potraviny škrob
- Rostlinné guma
- Lékořice
- Želé
- Tvrdé bonbóny
Máte-li alergií na pšenici, může být alergičtí na jiné obiloviny s podobnými proteiny. Tyto související zrna zahrnují:
- Ječmen
- Oves
- Žito
Pšenice závislé námahou indukovaná anafylaxe
Někteří lidé s alergií na pšenici objeví příznaky, pouze pokud vykonávají během několika hodin po jídle pšenice. Změny v těle spojené vykonávat buď vyvolat alergickou reakci nebo zhoršit odezvu imunitního systému na pšeničné bílkoviny. Tento stav obvykle vede k život ohrožující anafylaktické reakce.
Máte-li cvičení související s alergií na pšenici můžete také anafylaktická reakce, když budete jíst nebo pít něco s pšenicí a vzít aspirin nebo diklofenak (Cataflam, Voltaren) během několika hodin.
Spojení mezi těmito zdánlivě nesouvisejících faktorů může být to, že cvičení a aspirin používají podobné biologické mechanismy, které spustí alergickou reakci na pšenici.
Pekařský astma
Pekařský astma je alergická reakce na pšeničnou mouku a jiné druhy mouky. Jak název napovídá poruchy, je to problém zejména pro pekaře nebo kohokoli, kdo pracuje s syrového pšenice mouky. Alergická reakce je vyvolána vdechnutím mouku, spíše než jíst. Pekařský astma primárně za následek problémy s dýcháním. Ale lidé s astmatem Bakera obvykle jedí vařené pšeničné výrobky, aniž by reakce.
Celiakie
Celiakie, nebo gluten-senzitivní enteropatie, je považována za potraviny citlivost, spíše než na potravinové alergie. Celiakie je abnormální reakce imunitního systému na lepek, který má vliv na tenké střevo. Tento stav může mít za následek špatné vstřebávání základních živin v potravě. Člověk může mít i alergie na pšenici a celiakií.
Viz také
Rizikové faktory
Některé faktory mohou dostat do větší riziko vzniku alergie na pšenici:
- Rodinná anamnéza. Jste vystaveni zvýšenému riziku alergie na pšenici a jiných potravin, pokud vaši rodiče nějaké potravinové alergie nebo jiné alergie, jako je senná rýma.
- Věk. Pšenice alergie je nejčastější u kojenců a batolat, kteří mají nezralý imunitní a trávicí systém. Většina dětí vyrostou alergie na pšenici.
Viz také
Příprava na vaše jmenování
Navštivte svého lékaře, pokud máte podezření, že Vy nebo Vaše dítě má alergie na pšenici nebo jinou alergii. Budete pravděpodobně začít tím, že vidí svou rodinu lékaře nebo vašeho dítěte pediatr, ale může být odkazoval se na specialisty na alergie (alergie), u některých diagnostických testů.
Co můžete udělat
Vzhledem k tomu, schůzky mohou být krátké, a protože tam je často hodně země ke krytí, je to dobrý nápad, připravit se na vaše jmenování. Před schůzkou, aby seznam, který obsahuje:
- Příznaky, včetně takových, které se může zdát nesouvisí s alergii jako symptomy
- Vaše rodina je historie alergie a astmatu, včetně konkrétních typů alergií, pokud víte, je
- Léky, vitamíny nebo doplňky stravy Vy nebo Vaše dítě užívá
- Otázky, zeptejte se svého lékaře
Otázky týkající se alergií na pšenici nebo jiné druhy alergické reakce mohou zahrnovat:
- Jsou příznaky pravděpodobně kvůli alergii?
- Budu potřebovat nějaké testy na alergie?
- Měl bych vidět alergologa?
- Musím nosit adrenalin?
- Existují nějaké brožury nebo jiný tištěný materiál, že mohu vzít s sebou domů? Jaké webové stránky se vám doporučujeme navštívit?
Kromě otázky, které jste připravena se zeptat svého lékaře, neváhejte a ptejte se po svém jmenování, pokud nechcete něco pochopit.
Co můžete očekávat od svého lékaře
Váš lékař pravděpodobně se vás zeptat na několik otázek. Být připraven odpovědět jim může ušetřit čas jít přes všechny body, které chcete trávit více času. Váš lékař může požádat:
- Jak brzy po jídle se objeví příznaky?
- Do příznaky se zdají být s ohledem na konkrétní jídlo?
- V případě dítěte, co pevná strava jste představil své dítě?
- Už jste nedávno představila novou jídlo vašeho dítěte stravy?
- Věděli někdo onemocní jíst stejné jídlo?
- Kolik podezření na alergii způsobuje jídlo snědli?
- Jaké další potraviny se jedly na nebo kolem stejného času jako jídlo máte podezření, jako příčinu alergických reakcí?
Viz také
Testy a diagnostika
Váš lékař bude pravděpodobně používat kombinaci testů, včetně fyzické zkoušky, aby diagnózu. Zkoušky nebo diagnostické nástroje mohou zahrnovat:
- Kožní test V tomto testu, drobné kapky čištěné alergenové extrakty -. Včetně výtažků pšeničných bílkovin - jsou vztyčené na kůži povrchu. To se obvykle provádí na předloktí, ale to může být provedeno na horní části zad. Kapky jsou ponechány na kůži po dobu 15 minut, než Váš lékař nebo zdravotní sestra dodržuje svou pleť na příznaky alergických reakcí. Pokud jste alergický na pšenici, budete rozvíjet červené, svědící rána, kdy byl pšeničný protein extrakt vztyčené na kůži. Mezi nejběžnější vedlejší účinky těchto kožních testů je svědění a zarudnutí.
- Krevní test. V některých případech je možné kožní test nemůže být provedena z důvodu přítomnosti onemocnění kůže, nebo z důvodu interakce s některými léky. Jako alternativu, může lékař nařídit krevní test, který obrazovek pro konkrétní alergii způsobují protilátky na různé běžné alergeny, včetně pšeničných bílkovin.
- Jídlo deník. Detailní záznam o tom, co a kdy jíte, stejně jako když se objeví příznaky, může pomoci lékař zjistit příčinu potravinové alergie.
- Eliminační dieta. Lékař Vám může doporučit dietu s odstraněny některé potraviny, zejména ty potraviny, které jsou společné alergeny. Pod vedením svého lékaře, budete postupně přidávat potraviny zpět do svého jídelníčku a všimněte si, když se znovu příznaky nemoci.
- Potraviny výzva testování. Tímto testem, budete jíst kapsle obsahující potraviny podezřelé z toho, že alergii způsobuje agent. Pod pečlivým lékařským dohledem po dobu několika hodin či dnů, obvykle v nemocnici, začnete s malým množstvím jídla a postupně zvyšovat částku, kterou konzumují. Během zkoušky budete sledováni pro případné příznaky alergie.
Viz také
Ošetření a léky
Nejlepší léčba alergie na pšenici, je, aby se zabránilo vystavení pšeničných bílkovin. Vzhledem k tomu, pšeničné proteiny se v mnoha připravovaných jídel, budete muset číst pozorně popisky produktů.
Drogy
- Antihistaminika mohou snížit příznaky alergie pšenice. Tyto léky mohou být přijata po expozici pšenici ovládat své reakce a pomoci zmírnit nepohodlí. Zeptejte se svého lékaře, pokud předpis nebo over-the-counter alergie lék je pro Vás vhodná.
- Adrenalin je nouzové léčbě anafylaxe. Pokud jste v nebezpečí, že závažná reakce na pšenici, možná budete muset nést dvě injekční dávky adrenalinu (např. EpiPen, EpiPen Jr.) se s vámi za všech okolností. Druhý pero je vhodný pro osoby s vysokým rizikem život ohrožujících anafylaktických v případě anafylaktické příznaky vrátit před tísňové péče je k dispozici.
Tísňová péče
Pohotovostní lékařská péče je nezbytná pro každého, kdo zažívá anafylaktickou reakci na pšenici, a to i poté, co dostal injekci adrenalinu. Je důležité, aby volání 911 nebo na místní tísňové číslo co nejdříve.
Viz také
Životní styl a domácí opravné prostředky
Můžete podniknout řadu kroků, aby jste zabránili vystavení pšeničných bílkovin a zajistit neodkladnou léčbu, když jste omylem vystaven pšenice.
- Aby ostatní informovat. Jestliže Vaše dítě trpí alergií na pšenici, ujistěte se, že hlavní učitelé a školní sestra vědět o alergii a známky pšenice expozice. Pokud vaše dítě potřebuje k provedení adrenalin, ujistěte se, že školní personál vědět, jak aplikovat adrenalin-li to nezbytné, a že je třeba kontaktovat neodkladnou péči okamžitě. Informovat blízcí přátelé a příbuzní vašeho vlastního potravinové alergie.
- Noste náramek. Pokud jste vystaveni riziku anafylaxe z alergie na pšenici, nosit identifikační náramek lékařské který popisuje alergie a nutnost neodkladné péče.
- Číst etikety. Přečtěte si všechny etiketách potravin opatrně. Vzhledem k tomu, pšeničné proteiny, zejména lepek, se používají jako potravinářské zahušťovadlo, které se objeví v mnoha nečekaných místech. Nepředpokládejte, že jakmile jste použili určité značky výrobku, že je to vždy v bezpečí. Složení se může změnit.
- Obchod pro bezlepkových jídel. Některé specializované obchody a supermarkety nabízejí bezlepkové potraviny. Zatímco tyto potraviny jsou určeny k lidem s celiakií, ale také pšenice-free alternativy pro lidi s alergií na pšenici.
- Poraďte pšenice zdarma kuchařek. Kuchařské knihy specializující se na recepty bez pšenice vám pomůže vařit bezpečně a umožní vám vychutnat alternativní potraviny do pšenice produkty.
- Buďte opatrní při stravování mimo domov. Komunikovat alergie pečlivě personál restaurace. Vysvětlete jim, že takové věci jako strouhankou na varné desky může být problém. Objednejte si jednoduché, nekomplikované pokrmy připravené z čerstvých potravin. Vyhýbejte se potravinám, které mohou mít skryté zdroje pšeničných bílkovin, jako jsou omáčky, které často mají více složek nebo fritované potraviny, které mohou být vařené s jinými potravinami obsahujícími pšenici.
Viz také
Zvládání a podporu
Evropská akademie pro alergie, astma a imunologie poskytuje odkazy na své webové stránce organizacím, které poskytují podpůrné skupiny pro rodiny s dětmi, které se zabývají alergiemi. Podpůrné skupiny, jako jsou potravinové alergie a anafylaxe síť, můžete pomoci vyvinout strategie zvládání, najít zdroje pro pšenici produktů bez, a vyměňovat si recepty a další nápady, které vám pomohou udržet pšenice bez stravy.