Jak maso a drůbež fit ve zdravé výživě
Když budete postupovat podle těchto metod snížit tuk, maso a drůbež může být jak chutné a zdravé součástí vaší stravy.
Maso a drůbež může být cenným zdrojem bílkovin a dalších důležitých živin. Ale maso a drůbež může být také zdrojem nezdravých tuků a cholesterolu. Bohužel, vyšší tučné maso a drůbež bývají chutnější - kuchaři něco celebrity vědět, což je důvod, proč se často používají vyšší podíl tuku kousky masa a drůbeže ve svých receptech. Ale dříve, než v jejich šlépějích, zvažte toto: S několika jednoduchých triků a tipů, můžete mít obojí - chuť a zdraví.
Naučte se, jak si vybrat nejzdravější výběr masa a drůbeže a jak je připravit pomocí nízkotučné metod. S těmito tipy, můžete snížit tuk i ve vyšším obsahem tuku mramorové řezy.
Výběr maso a drůbež
- Podívejte se na libové. Některé kusy masa a drůbeže je nižší v tuku. Libové hovězí patří kolo, Chucku, svíčkovou a svíčkové. Lean vepřové nebo jehněčí patří svíčková, hřbety kotlety a nohou. Nejlibovějších drůbež, maso bílé od prsou bez kůže.
- Zkontrolujte procentuální Při nákupu mletého hovězího masa, podívejte se na balíčky s nejvyšším procentem libového masa -. 90 procent nebo vyšší.
- Podívejte se na zem. Pozemní drůbež může mít tolik tuku jako mleté hovězí maso má, nebo přesněji, protože často zahrnuje tmavé maso a kůži. Chcete-li nejlibovějších volby, vybrat spodní prsíčka, nebo se podívejte na nízkotučné země kuřecí nebo krůtí.
- Být selektivní. Vyberte si hovězí maso, které je s nápisem "Volba" nebo "Select" místo "Prime", která má obvykle více tuku. Pokud nemůžete odolat vyšší obsahem tuku, použijte je jako příležitostný shovívavost, spíše než běžné volby.
Viz také
Jak maso a drůbež fit ve zdravé výživě
Příprava masa a drůbeže
- Zkrátit tuku. Ustříhněte viditelné, sádlo z masa a drůbeže. Jedná se o kůži na drůbež. Při pečení kuře nebo krůta, je to v pořádku nechat na kůži pro vaření, ale odstraňte kůži a tuk pod ním před jídlem. Také odstraňte veškeré jeho zbytky viditelného tuku z vepřového a hovězího masa před jídlem.
- Použijte marinády. Marinády maso naklepeme a udržovat vlhká při vaření. Mohou také zlepšit chuť, která by jinak mohla být ztracena při trimování tuk. Vyberte si nízkotučné marinády, jako jsou směsi bylin a koření s vínem, sójovou omáčkou nebo citronovou šťávou.
- Nízká hodnota. Nízkotučné vaření metody patří grilování, grilování, pečení, Sauteing a pečení. Vaření taje hodně tuku v mase a drůbeži. Takže když budete vařit maso nebo drůbež v troubě, ujistěte se, že ji na stojanu na pekáč tak, že tuk odkapává pryč.
- Klouzat dopředu. Ujistěte pokrmy, ve které budete vařit maso v kapalině, jako polévek a dušených pokrmů, na den nebo dva předem a chladem. Vzhledem k tomu, nádobí zimnice, tuk ztuhne na vrcholu a můžete snadno sbírat ho.
- Vypusťte tuku. Poté maso vaření země, vypusťte tuk z pánve a opláchněte maso s horkou vodou. Osušte maso s papírovým ručníkem odstraňte zbývající tuk a vodu.
- Podívejte se, kde se podává velikosti. Snížení vaše velikost porce snižuje příjem tuku a cholesterolu. Nepřekračujte 3 unce (85 gramů) masa. To je o velikosti balíčku karet. Tři unce také rovná polovinu vykostěné, bez kůže kuřecí prsa bez kůže, nebo jeden kuřecí stehno stehna nebo dvěma tenkými plátky libové hovězí pečeně.
Jíst maso a drůbež v moderování
V roce 2010 výživová doporučení pro Evropany doporučuje, že většina lidí snížit zpět na maso a drůbež. Pokud nemáte jíst, usilovat o štíhlé provedení. Zvažte také jíst ryby a mořské plody častěji a ve větší rozmanitosti výběrem ryb a mořských plodů, místo nějakého masa a drůbeže. Zkuste několik bezmasých jídel, taky. To neznamená, že nemůžete vychutnat masa a drůbeže, pokud si vyberete. Ale aby ji udrželi zdravou volbou libové a pomocí nízkotučné metody vaření.