Biopotraviny: jsou bezpečnější? více výživné?
Objevte skutečný rozdíl mezi biopotravinami a jejich tradičně pěstovaných protějšky, pokud jde o výživu, bezpečnost a ceny.
Jakmile nalézt pouze v obchodech se zdravou výživou, biopotravinami je dnes běžným jevem ve většině supermarketů. A to je vytvořen trochu dilema v produkují uličky. Na jedné straně máte konvenčně pěstované jablka. Na druhé straně máte ten, který je ekologické. Obě jablka jsou pevné, lesklé a červené. Oba poskytují vitamínů a vlákniny, a oba jsou bez tuku, sodíku a cholesterolu. Který byste si měli vybrat?
Běžně pěstované produkce obecně stojí méně, ale biopotraviny bezpečnější nebo výživnější? Získejte fakta, než si koupíte.
Konvenční vs Ekologické zemědělství
Slovo "ekologický" odkazuje na způsob, jakým zemědělci pěstovat a zpracovávat zemědělské produkty, jako ovoce, zeleniny, obilovin, mléčných výrobků a masa. Postupy ekologického zemědělství jsou navrženy tak, aby podporovaly meliorací a ochrany půdy a snižování znečištění. Zemědělci, kteří pěstují bioprodukty a maso nepoužívají konvenční metody oplodnění, regulaci plevelů nebo prevenci onemocnění hospodářských zvířat. Například, spíše než při použití chemických herbicidy, mohou ekologičtí zemědělci provádět složitější střídání plodin a šíření mulčovací nebo hnůj, aby plevel na uzdě.
Zde jsou některé klíčové rozdíly mezi konvenční zemědělství a ekologického zemědělství:
| Konvenční | Organický |
|---|---|
| Použít chemických hnojiv k podpoře růstu rostlin. | Použít přírodní hnojiva, jako je hnůj nebo kompost, krmit půdu a rostliny. |
| Spray syntetické insekticidy snížit škůdcům a chorobám. | Spray pesticidy z přírodních zdrojů, používání užitečného hmyzu a ptáků, páření narušení nebo pasti ke snížení škůdců a chorob. |
| Použití syntetických přípravků pro správu plevel. | Použijte k životnímu prostředí generované rostlin zabíjení sloučeniny, otáčet plodin, do, ruční plevel nebo mulčovací spravovat plevel. |
| Dejte zvířata antibiotika, růstové hormony a léky k prevenci onemocnění a podpoří růst. | Dejte zvířatům ekologická krmiva a umožnit jim přístup k přírodě. Použití preventivní opatření - například rotační pastvy, vyvážená strava a čisté bydlení - k minimalizaci onemocnění. |
Organické nebo ne? zkontrolujte štítek
Americké ministerstvo zemědělství (USDA) byla založena organické certifikační program, který vyžaduje, aby všechny organické potraviny splňovat přísné vládní normy. Tyto normy upravují, jak jsou tyto potraviny pěstuje, zpracovává.
Každý produkt označeny jako ekologické, musí být certifikovaný USDA. Pouze výrobci, kteří prodávají méně než 3740€ ročně na bio potraviny jsou osvobozeny od této certifikace, ale oni jsou stále povinni dodržovat USDA standardy pro ekologické potraviny.
Pokud jídlo nese USDA Organic štítek, to znamená, že je vyrobeny a zpracovány v souladu s normami USDA. Těsnění je dobrovolné, ale mnoho organických výrobců používat.
Produkty, které jsou zcela ekologické - např. ovoce, zelenina, vejce nebo jiné jedinou složkou potraviny - jsou označeny 100 procent organické a mohou nést pečeť USDA.
Potraviny, které mají více než jednu složku, například snídaňové cereálie, můžete použít USDA organické těsnění plus následující formulaci, v závislosti na množství organických látek:
- 100 procent organické. Chcete-li použít tento výraz, musí být výrobky buď zcela, nebo z organické všech organických složek.
- Organické. Produkty musí být nejméně 95 procent organické používat tento termín.
Výrobky, které obsahují alespoň 70 procent ekologických složek mohou říci "z bio surovin" na etiketě, ale nesmí používat pečeť. Potraviny obsahující méně než 70 procent ekologických složek nelze použít těsnění nebo slovo "bio" na jejich etiketách. Mohou obsahovat organické položky v jejich seznamu složek, nicméně.
Do "organické" a "přírodní" znamenají totéž?
Ne, "přírodní" a "organické" nejsou zaměnitelné pojmy. Můžete vidět "přirozené" a další výrazy jako "všechny přírodní", "ve volném výběhu" nebo "bez hormonů" na etiketách potravin. Tyto popisy musí být pravdivé, ale nepleťte si je s pojmem "ekologický". Pouze potraviny, které jsou pěstovány a zpracovávány podle USDA ekologických norem lze označeny jako ekologické.
Viz také
Biopotraviny: jsou bezpečnější? více výživné?
Biopotraviny: je výživnější?
Odpověď zatím není jasné. Nedávná studie zkoumala hodnotu za posledních 50 let "vědeckých článků o obsahu živin v organických a konvenčních potravin. Výzkumníci došli k závěru, že ekologicky a konvenčně vyráběné potraviny jsou srovnatelné, jejich obsah živin. Výzkum v této oblasti pokračuje.
Biopotraviny: jiné důvody
Mnoho faktorů může ovlivnit rozhodnutí zvolit biopotraviny. Někteří lidé rozhodnou biopotraviny, protože dávají přednost chuti. Přesto jiní se rozhodnou pro ekologické kvůli obavám, jako jsou:
- Pesticidy. Konvenční pěstitelé používat pesticidy k ochraně svých plodin před hmyzem, plísní a chorob. Když zemědělci sprej pesticidy, může nechat zbytek na produkci. Někteří lidé kupují biopotraviny omezit jejich vystavení těchto reziduí. Podle USDA, organického nese podstatně méně reziduí pesticidů, než je tomu běžné produkce. Nicméně, zbytky většiny produktů - organické i neorganická - nepřekračujte limity státní bezpečnost.
- Potravinářské přídatné látky. Organic předpisy zakazují nebo přísně omezují používání potravinářských přídatných látek, pomocných (látky užívané při zpracování, ale ne přidány přímo do potravin), a sílící látky běžně používané v neorganické potravinách, například konzervační látky, umělá sladidla, barviva a látky určené k aromatizaci a glutaman sodný.
- Životní prostředí. Někteří lidé kupují biopotraviny z ekologických důvodů. Postupy ekologického zemědělství jsou navrženy tak, aby prospěch životního prostředí snížením znečištění a zachování vodních zdrojů a kvalitu půdy.
Existují nevýhody nákupu ekologické?
Jeden společný zájem s biopotravinami je stát. Biopotraviny obvykle dražší než jejich konvenční protějšky dělat. Vyšší ceny jsou zčásti důsledkem, k dražším zemědělských postupů.
Vzhledem k tomu, organické ovoce a zeleniny nejsou ošetřeny vosky ani konzervační látky, mohou zkazit rychleji. Také některé bioprodukty vypadat méně než dokonalé - liché tvary, různé barvy nebo menší velikosti. Je však třeba biopotraviny splňovat stejné standardy kvality a bezpečnosti jako u konvenčních potravin.
Tipy pro bezpečnost potravin
Ať už se zcela organické nebo se rozhodnou kombinovat konvenční a ekologické potraviny, ujistěte se, že udržet tyto tipy na paměti:
- Vyberte řadu potravin z různých zdrojů. To vám dá lepší kombinaci živin a snížit pravděpodobnost vystavení jednoho pesticidu.
- Koupit ovoce a zeleniny v sezóně, kdy je to možné. Chcete-li získat nejčerstvější produkty, zeptejte se svého kupce co den nové výrobky dorazí. Nebo se podívejte na místní farmářské trhy.
- Přečtěte si pozorně etiketách potravin. Jen proto, že říká, že je výrobek organické nebo obsahuje organické složky, nemusí nutně znamenat, že je to zdravější alternativa. Některé organické produkty mohou být stále s vysokým obsahem cukru, soli, tuku nebo kalorií.
- Umyjte a otřete čerstvé ovoce a zeleninu pod tekoucí vodou. Praní pomáhá odstranit nečistoty, bakterie a stopy chemických látek z povrchu ovoce a zeleniny. Ne všechny zbytky pesticidů může být odstraněn promytím, ačkoli. Můžete také slupky ovoce a zeleniny, ale peeling může znamenat ztrátu některé vlákniny a živin.